| ホームページガイド２０２３．９．１． |
 今月のお薦め：７月２０日更新
健康ニュース「珈琲と健康を考える：カフェインについて（１）、（２）」
珈琲道場「珈琲の質問に答える：カッピング・ジャッジについて」
マジックビーン講座「Mr.キングスのコーヒー教室：その10.コーヒー文化を語ろう！」
珈琲紅茶エッセイ「コーヒーと文化を語る：ミシュランについて」
衛藤六蔵物語「あるコーヒー鑑定士の生涯：その1２．京王パウリスタ時代」」
キングスギャラリー「写真集：サントス珈琲取引所の今（2005年と昔（1930年頃）」
珈琲「各種珈琲豆の紹介」
マジックビーン情報「産地情報etc：コーヒーの世界史」
紅茶「各種茶葉の紹介」
紅茶講座.「紅茶に本物のイチゴをいれてフルーツティー楽しむ」
ハーブ「各種ハーブの紹介」（現在販売しておりません）
キングスショップ：ただいま９月・１０月のお薦めです。
リンクのページ
「Mr.キングスの珈琲講座」 （定価￥2100）でコーヒーを勉強しませんか！
貴方の疑問・質問にMr.キングスがお答えします。
「歴史の道・竹田（REKISInoMITI・TAKETA）」
「豊後路・竹田（BUNGOJI・TAKETA）」
「人間広瀬武夫中佐論」
「原発と原発事故を考える」
「世界平和のために」
コロナ・ウイルスの感染拡大はやや収まりましたが注意して暮らしましょう。
キングスコーヒーの営業日・休業日は2020年6月1日から下記のようになっています。 |
営業日・休業日のお知らせ
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営業日：日曜日・月曜日・木曜日
営業時間：１０：００〜１８：００
定休日：火曜日・水曜日・金曜日・土曜日
住所：215-0017 川崎市麻生区王禅寺西2-33-15 Tel/Fax：044-952-2464
E-メール：info@kingscoffee.com ホームページ：http://www.kingscoffee.com
2020年６月１日 キングスコーヒー店主
年末・年始・臨時休業のお知らせ
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臨時休業のお知らせです。
１０月３１日（火）〜１１月５日（日）を臨時休業させていただきます。
11月6日（月）から営業いたします。
よろしくお願いします。 キングスコーヒー 店主 |
珈琲・紅茶の価格改定のお知らせ
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| 日頃からお引き立てのほど感謝しております。皆様ご存じのように世界的な需要拡大や地球温暖化による生産低迷さらに新聞報道されているようにウクライナ危機後の資源高の影響でエネルギー価格が上昇しています。従いまして、コーヒー豆の価格変更をせざるを得ない状況です。申し訳ありませんが、2023年5月1日から珈琲・紅茶の価格を１０％値上げさせていただくことに致しました。なにとぞご理解を賜りますようお願い申し上げます。今後とも変わらぬご愛顧をお願い致します。 |
| What's New |
■今月の一押しコーヒー
南米・エクアドルのコーヒー
「エクアドル・アンデスマウンテン」
２００ｇ￥１７５２ー＞￥１１３９（３５％OFF)
５００ｇ￥４３８０ー＞￥２６２８(４０％OFF）
南米・エクアドルの珈琲豆。ミディアムロースト（中煎り）とフルシテイロースト（深煎り）を用意しました。
■今月の気になるコーヒー
アジア・インドネシアのコーヒー
「インドネシア・アチェ・ジャンボガヨ」
２００ｇ￥２０２６ー＞￥１３１６（３５％OFF)
５００ｇ￥５０６５ー＞￥３０３９(４０％OFF）
アジア・インドネシアの珈琲豆。ミディアムロースト（中煎り）とフルシテイロースト（深煎り）を用意しました。
■四季の珈琲
「秋のシンフォニー」
２００ｇ￥１９７６ー＞￥１２８４（３５％OFF)
５００ｇ￥４９４０ー＞￥２９６４(４０％OFF)
秋季（９月-１１月）限定のブレンドコーヒー。シティロースト（中深煎り）。香り良く、芳醇であざやかな味の交響曲です。
■今月ののおすすめブレンド珈琲１
「バイオブレンド」
２００ｇ￥１７５６ー＞￥１１４１（３５％OFF)
５００ｇ￥４３９０ー＞￥２６３４(４０％OFF)
Naturalぺルー豆をベースにブレンドしてミディアムロースト（中煎り）で焙煎しました。香ナッツとキャラメルの香りに甘みと柔らかい酸味があり優しいコーヒーです。
■今月ののおすすめブレンド珈琲２
「ファンシーブレンド」
２００ｇ￥１５４６ー＞￥１００５（３５％OFF)
５００ｇ￥３８６５ー＞￥２３１９(４０％OFF)
ブラジル・コロンビア豆をベースにブレンドしてシテイロースト（中深煎り）で焙煎しました。香りよく甘みがあり酸味はまろやかで苦みとのバランスが良く芳醇で味わい豊かです。
■今月ののおすすめブレンド珈琲３
「アラビアンブレンド」
２００ｇ￥２１１８ー＞￥１３７７（３５％OFF)
５００ｇ￥５２９５ー＞￥３１７７(４０％OFF)
数種のモカ豆をベースにブレンドしてフルシテイロースト（深煎り）で焙煎しました。モカ香がよく香り、酸味は少なく苦みは柔らかで甘みがあり、深みのある味で、余韻が残ります。
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■今月の一押し紅茶
２０２３年ダージリンファーストフラッシュ
「プッタボン茶園DJ-7」
２０ｇ￥１６００ー＞\９６０（４０%OFF）
今年のファーストフラッシュは、若々しい青葉のような新鮮な香りにレモンのような果実香があり、渋みは柔らかで、甘みがあり、さわやかな味わいのグリニッシュな紅茶です。
■今月の気になる紅茶
スリランカの紅茶
「有機ウバ・グリーンフィールド茶園」
５０ｇ￥１０４０ー＞\６７６（３５%OFF）。
有機栽培品です。
■四季の紅茶
「秋のしらべ」
５０ｇ１０２５ー＞￥６６６（３５％OFF）
秋季（９-１１月）限定のブレンド紅茶。プレーン、レモンティ、ミルクティでどうぞ。
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| キングスコーヒーからのお知らせ（１） |
| (1)ジャマイカ・ ブルーマウンテンNo.1及びブルーマウンテンブレンドの販売を再開しました。 |
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| キングスコーヒーからのお知らせ（２） |
| 振り込みについてのお願い
平素からお引き立てを頂きありがとうございます。ゆうちょ銀行の手数料（当社負担）が平成19年4月1日から下記のように値上がりになります。お支払いは出来ればATMをご利用下さいますようお願い申し上げます。
窓口手数料 ￥１３０（現在）―＞￥２００（平成19年4月1日から）
ATM手数料 ￥８０（現在）―＞￥１５０（平成19年4月1日から）
今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
２０１８年（平成30年)11月１日（木） キングスコーヒー店主
営業時間：１０時―１８時 、定休日：火曜日・水曜日・金曜日
住所：215-0017 川崎市麻生区王禅寺西2-33-15 Tel/Fax：044-952-2464
Eメール：info@kingscoffee.com ホームページ：http://www.kingscoffee.com
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キングスコーヒーからのお知らせ（３）
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題名：「Mr.キングスの珈琲講座」 （定価￥2100）
著者：キングスコーヒー 衛藤正徳
以下に
目次を示す。
プロローグ「コーヒーとの出会い」
１章．コーヒーの仕事は味を描くこと
2章．マジックビーンってな〜に？
3章．コーヒーが出来るまで
4章．コーヒーの美味しい入れ方・飲み方
5章．世界各国のコーヒー
6章．抽出ってな〜に？
7章．ブレンドってな〜に？
8章．焙煎ってな〜に？
9章．コーヒーと健康
10章．コーヒーを楽しむためのチェックポイント
11章．簡単なコーヒー実験
まだ少しですが在庫あります。
珈琲豆といっしょにご注文の場合、2100円（定価）が1890円（1割引）になります。
疑問の点は当店のスタッフにお問い合わせください。 |
| カッピング・ジャッジの話 |
カッピング ジャッジ（Cupping Judge)は、
医学では吸角法のこと。
珈琲では、珈琲鑑定における重用な作業で、抽出したコーヒーを吸い込み、口に含み、その香味を判定（鑑定）し、ランク付けをすること、あるいはするもの。
ブラジルとSCAAのカッピング ジャッジが有名。
SCAAのカッピング ジャッジは正式にはSCAA公認カッピング・ジャッジ（SCAA Certified Cupping Judge）という.。SCAAはスペシャルティ・コーヒー・アソシエイション・オブ・アメリカ（全米スペシャルティ・コーヒー協会）のこと。またカッピング・ジャッジは珈琲鑑定士のこと。
なお、私（衛藤正徳）は2006年にSCAA公認カッピング・ジャッジの資格を得ました。。(珈琲道場参照） |
| Mr.キングスの珈琲日記＞＞詳細はこちら２０２３．１．９． |
終戦の日に考えた事
きょう（8月15日）は終戦の日です。第2次世界大戦が終わってからもう62年もたってしまいました。62年を生きてきた日本人としてこの歴史を忘れないようにしないといけないと思っています。すくなくとも、戦争を始めるような馬鹿なことはしないように、そしてさせないようにしたいと思っています。
・2022年1月10日、アメリカ・ロシア・中国などの大国が戦争を始めないことを祈っています。 |
